Zartbitterschokolade

Die Zartbitterschokolade ist in ihrer Zusammensetzung ähnlich der Halbbitterschokolade. Der Kakaoanteil der Zartbitterschokolade beträgt 50% (etwas unterhalb dem Wert der Halbbitterschokolade), der Zuckeranteil liegt bei 45% und der Kakaobutteranteil bei 5%.

Die Konsistenz der Zartbitterschokolade ist auch mit der Konsistenz der Halbbitterschokolade zu vergleichen, denn sie enthält ebenfalls kein Milchpulver. Im Vergleich mit der Vollmilchschokolade ist die Zartbitterschokolade wesentlich fester. Die Zartbitterschokolade eignet sich besonders als Geschmacksträger für verschiedene Füllungen z.B. werden Marzipanbrote und Pralinen mit ihr umhüllt. Außerdem gehört die Zartbitterschokolade zu den beliebtesten Schokoladensorten.

Beliebte Schokoladenhersteller von Zartbitterschokolade sind Lindt und Milka.